粉面是淀粉还是面粉

粉面既包含淀粉也包含面粉。
1. 粉面中含有淀粉是因为淀粉是很多植物的主要成分，像玉米、小麦、土豆等作物都含有淀粉质，并且在制作粉面的过程中也会使用淀粉增加粉面的粘度和柔软度，所以粉面中有淀粉是合乎逻辑的。
2. 粉面中含有面粉是因为粉面就是由面粉经过加工制作而成的。
在不同的地区或制作方法中，粉面可能含有不同的面粉类型和配比，比如一些地方会使用糯米粉、红薯粉或者其它类型的面粉来制作粉面，所以总体上来说，粉面中包含面粉成分是很常见的。