原料 澳洲龙虾1只约1200克左右、鸡蛋清5只、西兰花1棵、精盐4克、味精3克、淀粉20克、绍酒10克、精炼油1000克。
制法
1、把澳洲龙虾宰杀取肉,改刀成虾球状放入大碗中,加入绍酒、精盐、味精、淀粉上浆备用;鸡蛋清磕人碗中,加入少许精盐打散