当前位置:首页>维修大全>综合>

东北卤肉卤子制作方法

东北卤肉卤子制作方法

更新时间:2024-01-07 17:00:14

东北卤肉卤子制作方法

香料:花椒、大料各5克,桂皮、丁香各3克,草果、肉豆蔻各1个,香叶3片。②调料:料酒20克,糖色、食盐、味精各适量。③配料:猪骨500克,大葱25克,老姜25克,清水2500克。



【卤水制法】①将草果敲破去籽,肉蔻也用刀背敲破;老姜洗净,拍松。②将所有香料同共放在小盆内,加清水泡半小时后,捞起沥水,装在纱布袋内成香料包。③猪骨洗净,焯水,再用清水冲洗污沫,放在不锈钢锅中。④加入清水、老姜和大葱,以小火熬约1小时,捞出葱姜。⑤再放入香料袋

更多栏目