正宗广东咸黄皮果腌制是要去核的,因为不去核吃起来会有苦味,所以在腌制前用盐水浸泡果皮表面一些脏东西,或者家里有面粉的可用面粉揉一揉,用水龙头冲洗至干净,晾干后用大火蒸煮约十分钟左右会开裂,这样容易去核,腌制后口感更佳美味。