江南黄皮腌法

做法：

1、新鲜黄皮洗净以后，沥干净水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来。

2、等到黄皮冷凉下来以后，用手把黄皮核清理出来。

3、之后挑一个密封性教好的玻璃瓶，洗净，凉干水分以后。在底部铺上一层盐，然后铺一层黄皮，以此类推，直到放完为止。

4、切记瓶子只需要放九分满就可以了，最后密封好瓶子盖。

5、常温下腌制一个月的时间就可以开始食用了。

6、这样腌制出来的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。