全麦面粉可以做蛋糕，但是不能加多了可以和普通面粉配合着用1:2，主要要配比好了，否则可能做出来的蛋糕就不是想象的那样好了。
低筋面粉顾名思义,即是面粉中筋度较小的面粉。这里特别说明一下,所谓筋度强弱,是以面粉内蛋白质的含量高低决定的,一般来说,蛋白质含量越高,筋度越高,蛋白质含量越低,筋度越低。
当家里实在没有低筋面粉的时候，也没有全麦面粉的话，此时还可以通过通过其他面粉配伍比低筋面粉。比如当家里有中筋面粉和淀粉的时候，可以中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。先称80克中筋面粉。再称20克淀粉。混合均匀。好，抓一把试试，成团了！低筋面粉配制成功！
