韭菜炒肉面是一道非常受欢迎的家常菜品，下面是制作韭菜炒肉面的常见做法：
所需食材：
- 细面条：150克
- 猪肉：100克
- 韭菜：适量
- 蒜瓣：3-4瓣
- 生姜：1块小拇指大小
- 生抽：1汤匙
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入生姜、料酒、盐、生抽进行腌制备用。
2. 韭菜洗净后切成小段备用，蒜瓣切末，生姜切成细丝备用。
3. 将腌制好的猪肉稍微炒熟，然后盛出备用。
4. 烧一锅热水，将面条煮熟后捞出过凉水备用。
5. 热锅凉油，待油温稍微升高后，放入蒜末和姜丝炒香。
6. 放入韭菜炒熟后，加入炒熟的猪肉继续翻炒，然后加入适量盐和生抽进行调味。
7. 最后把煮好的面条放入锅中，和韭菜翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或葱花增加风味。
- 如果你喜欢面条更有口感，可以在煮完后不久先用凉水过一下，然后再加入炒好的韭菜。
- 为了增加韭菜炒肉的美味程度，可以选择炒肉前加黄酒或料酒腌制和提味。
