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法特韭菜肉拌面做法

法特韭菜肉拌面做法

更新时间:2024-01-17 06:46:20

法特韭菜肉拌面做法

韭菜 适量羊肉 适量红辣椒,蒜,洋葱 适量盐,生抽,味精,花椒粉,胡椒粉,醋 适量

韭菜肉拌面的做法步骤

步骤 1

红根韭菜最好吃????

步骤 2

先切韭菜叶子放在盆底部,再切韭菜根放最上面。

步骤 3

洋葱切丝,蒜拍碎切好,红辣椒切小块或者多放些干辣椒碎。(我有时候小米辣和干辣椒都放)

步骤 4

羊肉切成片。(也可以将羊肉用花椒粉,盐,生抽,淀粉,食用油拌匀腌制一会炒出来的肉也很好吃)

步骤 5

我喜欢把菜根据先放的顺序叠放

步骤 6

热锅倒油(拌面菜一般油要比平时炒菜多一些)

步骤 7

油热后放羊肉翻炒

步骤 8

翻炒至变色发白

步骤 9

羊肉炒至发白时放红辣椒翻炒

步骤 10

放多一些的花椒粉翻炒

步骤 11

花椒炒出香味放洋葱,蒜继续翻炒(也可以放辣椒洋葱蒜翻炒再放花椒粉都可以)

步骤 12

到生抽调色,如果觉得羊肉有点膻可以在这一步倒点醋翻炒。

步骤 13

翻炒均匀后先放韭菜根进行翻炒

步骤 14

炒韭菜根时放足够的盐继续炒,也可稍微加一点点水翻炒。

步骤 15

再将剩余的韭菜叶倒入大力翻炒均匀,这时动作要快

步骤 16

翻炒均匀后放味精出锅!炒韭菜属于快手菜不可多炒,只要看着韭菜翻炒均匀颜色一发生变化即可判断熟了。

步骤 17

盛出的韭菜没有汤汁

步骤 18

菜汤的制作方法:炒完菜的锅不用洗直接倒一点水烧开

步骤 19

到一点点生抽烧开

步骤 20

将锅里烧开的水倒入菜碗里就是很好的汤汁哦!我小时候妈妈就一直这样做的,吃拌面我很喜欢多多的汤汁拌着吃香。

步骤 21

开吃喽!????韭菜拌面一定要辣一些才好吃、过瘾!

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