食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量
做法：
1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状
2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现
3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出
4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可
油馍头制作注意要点
1.里面加鸡蛋，可以让炸出来的油馍头更蓬松，口感更好。
2.水量和面粉的量为1:1，这和好的面糊稀稠度刚刚好
3.1斤面里加10克盐，这样炸出来的油馍头咸淡刚刚好，如果口味比较轻，把盐的用量减5克
4.如何判断炸油腻头的油温是否合适？拿一根筷子放入油中，筷子周围有大量气泡出现，说明油温就可以了，整个炸的过程中，用中小火炸制
