酱配方及流程:
生抽500克,海鲜酱500克,排骨酱500克,甜面酱1.5千克,花椒,桂皮各10克,八角15克,香叶6克,老抽300克,冰糖200克,南乳汁800克,大火烧开改小火慢慢熬制冰糖完全融化即可,然后过滤渣料留汁即成傻瓜排骨酱。
用法:500克排骨洗净,用刀剁成大块,焯水捞出沥干水分,放入高压锅倒入适量的水和自制排骨酱,压制15分钟放凉取出即可。
酱配方及流程:
生抽500克,海鲜酱500克,排骨酱500克,甜面酱1.5千克,花椒,桂皮各10克,八角15克,香叶6克,老抽300克,冰糖200克,南乳汁800克,大火烧开改小火慢慢熬制冰糖完全融化即可,然后过滤渣料留汁即成傻瓜排骨酱。
用法:500克排骨洗净,用刀剁成大块,焯水捞出沥干水分,放入高压锅倒入适量的水和自制排骨酱,压制15分钟放凉取出即可。