生抽酱油特级和三级有什么区别

生抽酱油特级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同。生抽酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，特级比三级的含量要很多。特级的氨基酸液氮的含量大于等于0.8克每100毫升；而三级的是大于等于0.4克每100毫升。通俗点说就是特级的味道要比三级的好，食用起来更加鲜美。