炒鹅蛋怎么做去腥味

材料

鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精

做法

1.鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片，

2.鹅蛋放沸水中焯水，

3.葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘。