原料
五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花各适量
步骤
1
将五花肉切成1cm左右的小块，
2
将土豆洗净，去皮，切丝备用
3
准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒，
4
热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色，
5
将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽，
6
将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽，
7
接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆然半熟时，加入水以没过土豆丝为准，盖上锅盖，大火烧开，
8
烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅，
9
最后盛盘，撒上葱花，即可。
