礼泉羊肉泡辣子做法
主料：干辣椒10克，辅料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升，调料：食盐1克，醋2滴。
步骤：
1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。
2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)。
3、锅中放油,将油烧热。
4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。
5、倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)。
再淋上两滴醋。
水盆羊肉是陕西的特色美食，以汤鲜肉烂而闻名。吃水盆的时候要配烧饼或者月牙饼，就着辣椒，小菜，清香可口，风味独特，男女老少都喜欢吃。
其实水盆羊肉不但是肉要好、汤要鲜，最重要的还是辣子要好，这样食客才爱吃，对口味。
