重庆辣子羊肉做法：
材料：
羊肉 500克
葱姜蒜适量
青红尖椒适量
花椒粒适量
辣椒酱、豆瓣酱各适量
盐、味精、料酒各适量
生抽、老抽各适量
米醋适量
糖适量
做法：
1.将羊肉洗净，切成小块，放入少量盐、料酒、生抽、老抽略腌制15分钟左右。
2.将葱姜蒜剁成末，青红尖椒切成小段备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末和花椒粒爆香。
4.放入腌制好的羊肉块煸炒至金黄色出油，盛出备用。
5.再用同样的锅，加入适量油，放入青红尖椒煸炒至四成熟。
6.放入辣椒酱和豆瓣酱炒匀。
7.加入少量盐、味精、糖等调味料，再加一点米醋调味。
8.将之前炒好的羊肉块倒入锅中，混合煸炒约1分钟即可。
9.最后加入少许香葱末装饰即可上桌。
