清炒豇豆要不要焯水

可以焯水。

因为焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而且焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。

炒豇豆之前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就能焯熟了