食材准备
鲤鱼、大葱、盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油,玉米油、姜片、花椒。
方法步骤
1、将鲤鱼去鳞去鳃去内脏,用水冲洗干净。
2、用适量盐、胡椒粉、黄酒将鱼腌制20分钟左右。
3、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净切段,塞入鱼腹中,把鱼装盘。
4、蒸锅水烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼锅上大火蒸10分钟左右。
5、关火,不开盖虚蒸5分钟左右,然后撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。
6、热锅放入玉米油,下花椒炸香,捞出花椒,趁热将油淋在鱼身上,即可
食材准备
鲤鱼、大葱、盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油,玉米油、姜片、花椒。
方法步骤
1、将鲤鱼去鳞去鳃去内脏,用水冲洗干净。
2、用适量盐、胡椒粉、黄酒将鱼腌制20分钟左右。
3、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净切段,塞入鱼腹中,把鱼装盘。
4、蒸锅水烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼锅上大火蒸10分钟左右。
5、关火,不开盖虚蒸5分钟左右,然后撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。
6、热锅放入玉米油,下花椒炸香,捞出花椒,趁热将油淋在鱼身上,即可