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煮面条的卤子怎么做

煮面条的卤子怎么做

更新时间:2024-02-10 19:02:47

煮面条的卤子怎么做

给大家介绍一种非常鲜美的卤汁,用尖椒和肉做成的。制作步骤也很简单的,上步骤:吃面条的卤子汤是怎样做的 想要做好面条卤子非常简单  

1、将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末准备好,葱花姜末切好;  

2、锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来;  

3、锅中再放入植物油,放入肉末炒变色;  

4、倒入酱油,普通的黄豆酱油就可以,也可以用生抽或味极鲜加老抽,这样颜色才好;  

5、放入葱花、姜末、尖椒末炒匀;  

6、倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味(要咸一些,这样拌面条的时候才不会没味道),开锅后用水淀粉勾芡;  

7、将汤汁煮浓即可,做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状,浇到面条上拌匀即可;大功告成,是不是味道的尖椒卤子就出炉了,快去下面条了。

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