肉质被熬煮8至10小时 营养还有么

一般肉煮的越久,不会越有营养。 如果肉煮时间比较长,蛋白质变性就越严重。

其次,长时间炖煮状态下,肉中维生素含量也会明显下降。所以,肉煮的越久,营养物质丢失就越严重。