辣炒鸭肠怎么做

材料：鸭肠250g、青椒2个、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、干辣椒适量。

做法：

1、鸭肠切段焯水，只要见到鸭肠卷起便可捞出，沥干水分；青椒洗净切成块。

2、锅内放油，放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，然后放入青椒翻炒至熟。

3、放入焯好的鸭肠一起翻炒，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。