羊蝎子肉最正宗的做法

用料：羊蝎子2斤；葱段；姜片；八角；花椒；料酒；盐 

做法：

1.提前用凉水泡肉，泡一夜，去血水下锅前，用清水洗两遍。

2.锅内加足水，烧开，加入羊蝎子，葱，姜，八角，八角，花椒，料酒。

3.大火炖半小时后转小火，继续炖1～2小时。出锅前加盐。