用料1 (馅料)五花肉 300克 油 5ML 蚝油 5ML 料酒 15ML 黄酱 20克 甜面酱 20克 五香粉 1克 鸡汁 5ML 香油 用料2 (馒头)面粉 350克 酵母 2克 白糖 2克 水 180ML 肉丁馒头的做法1 (馅料)蒸好的五花肉切丁。炒锅加热，倒入油，加入调好的甜面酱和黄酱，放上蒸好的肉丁，依次放入料酒、白糖，翻炒一分钟炒好的肉丁晾凉后，加入蚝油、五香粉、鸡汁和葱姜末，适当的盐（根据自己的口味，可以尝尝再加）等到要包馅之前再将馅料混合调匀，最后滴上一些香油调匀肉丁馒头的做法2 40度的水中，加入2克的酵母，待酵母溶解后即可用于和面。和好的面饧发二十分钟（盖上湿的屉布），然后再揉光滑，准备作剂儿分成十个均匀的小剂子用手将剂子捏成5毫米厚的面皮包上馅料不用像蒸包子似的捏褶，就把口封住了即可在模子里洒上适当的面粉放入模子中用手按压成形。成形的肉丁馒头要盖上湿的屉布再饧发20分钟。冷水上锅，上汽后，蒸15分钟即可出锅
