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沁阳驴肉丸子汤怎么做

沁阳驴肉丸子汤怎么做

更新时间:2024-02-23 18:53:12

沁阳驴肉丸子汤怎么做

主料

驴肉 300克 猪肉 150克

辅料

油菜心100克 木耳 30克 鸡蛋 75克

调料

大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量

做法

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。

3.勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成

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