铝锅粘锅如何解决

铝锅粘锅可以先将锅烧热，然后倒一点油，在锅里将油加热润一下锅，然后将热油倒出，再加入凉油，再炒菜就不会粘锅了，我们看起来锅表面很平滑，实际上在显微镜下可以看到根本就不平滑，是凸凹不平的，先用热油润锅，就是利用油将凹凸不平的地方填平，再炒菜就不会粘锅