香菇鸡肉焖饭
所需食材：
大米150克、鸡肉250克、干香菇25克、酱油8克、蚝油10克、料酒8克、油5克、盐4克、细砂糖5克、姜6克、胡椒粉1克。
做法步骤：
1、准备好食材，这里是1人份的份量，鸡肉切小块。
2、大米提前用温水浸泡2小时左右，以可以用手捻碎为准。
3、香菇浸泡发大后剪掉尾部，切成香菇丝备用。
4、泡米的时候可以处理鸡肉，往鸡肉加入所有的调料抓匀腌制。
5、泡好的大米捞出放入碗内，再倒入刚好没过大米的开水，先放入蒸锅内蒸20分钟取出。
6、将鸡肉和香菇混合均匀后放在米饭上。
7、放入蒸箱或蒸锅内，大火蒸20分钟即可。
