猪挂油是什么

猪挂油在猪腰附近的位置，是猪内脏外面成片成块的油脂。猪挂油不仅对猪自身非常重要，它还可以通利人体的三焦(心肺、脾胃、肾膀胱大小肠)水道，帮助代谢疏通多余的水液。

熬制猪板油的方法：首先将其洗净切块、再用清水冲洗干净，尤其是网油中的淋巴结要切除。然后再加清水在锅中熬，以没过猪板油二分之一为宜，大火煮至水干时转小火，期间要不停的翻，让其均匀受热，最后酒小火慢慢熬至全部出油、油渣变金黄、体积明显减少就可以关火了