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菜豆泡菜的家常做法

菜豆泡菜的家常做法

更新时间:2024-01-04 07:24:14

菜豆泡菜的家常做法

主料,豆角7斤,甜酒2斤,辅料,粗盐400克

豆角泡菜的做法步骤

1.豆角先用淡盐水泡20分钟,然后清洗干净。放在太阳下曝晒五六个小时,至豆角变软。

2.取三四根豆子,绕成小段,最后再用一根豆子把它缠绕固定。

3.甜酒内加入400克盐拌匀,然后把绕好的豆子放在里面混合,使豆子充分粘上甜酒。

4.再一次放在坛子里,码放整齐,放完后把余下的甜酒全部倒入坛子中。盖上盖,边沿加入清水封坛。

5.一个星期豆子这黄,酸味也就出来了,取出切成小段。

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