干豆角泡菜怎么泡

首先要将干豆角用水清洗一遍。然后要用温水浸泡一小时。这里不要用热水浸泡，营养会流失。这样干豆角吃起来就没有了那样香味。将干豆角泡发八成干就可以。不要完全泡开，切成厘米左右的小段，然后放上盐，在加点高度白酒拌匀，用玻璃罐密封保存发酵，放阴凉通风处5到7天就可以食用了。这种干腌菜比水腌菜更容易保存，放一年都不会坏。