1.尽量不要加盐。荸荠和黄瓜都含有一定的水分，在烹调过程中还会排出一些水分，所以不需要加盐额外增加口味；
2.在烹调过程中尽量避免加水，否则会让荸荠和黄瓜的口感变得松软，影响口感；
3.适量添加生姜可以帮助去腥增加风味；
4.在烹调中适度加入料酒会让荸荠和黄瓜更加爽脆，提升口感；
5.入锅后炒至荸荠和黄瓜的颜色呈现淡黄色时就可以出锅了，过度烹调会让食材变得枯萎，影响美观和口感。
做法：
1.准备好荸荠和黄瓜，荸荠去皮切成片，黄瓜去皮切成丝，生姜切成末备用；
2.锅中热油，放入姜末煸炒出香味，加入荸荠和黄瓜翻炒均匀；
3.翻炒至荸荠和黄瓜出现淡黄色，加入料酒继续翻炒至入味；
4.出锅后撒上适量的香葱末即可。
