炸过龙虾的油再去炒菜有所害处

炸过龙虾的油用来炒菜并不会有显著的害处，但是龙虾油的味道可能会影响到菜肴的口感和风味。

龙虾在烹饪过程中会释放出一些油脂和异味，这些油脂和异味会残留在炸龙虾的油中，如果把这个油用来炒菜，会让菜肴带有一些龙虾的气味，可能会影响到菜肴的口感。另外，炸龙虾时油温较高，龙虾的油和残渣也可能会在油中留下一些杂质，如果这个油再用来炒菜，有可能会让菜肴变得不健康。

所以，如果想要保证炒菜的口感和健康，最好不要使用炸过龙虾的油。而是应该使用新鲜的、清洁的油来炒菜，以免影响菜肴的风味和健康程度。