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炸过小龙虾的油还可以炒菜吗

炸过小龙虾的油还可以炒菜吗

更新时间:2024-04-30 00:27:31

炸过小龙虾的油还可以炒菜吗

        可以继续使用。

        炸小龙虾一般是用低温软炸,因此炸过小龙虾后油相对比较清澈,可以继续使用。

        不过,从口感的角度来说,建议炸过小龙虾的油用来炒荤菜,如:猪肉、鱼肉等,不建议用炸过小龙虾的油来炒蔬菜,炸过小龙虾的油中腥味较重,用来炒蔬菜的话,会影响蔬菜口感。

1、炸小龙虾剩下的油不可反复使用;

2、若是用的高温炸的小龙虾,剩下的油处于焦糊状态,也不建议继续使用,这样的油不仅口感酸变,食用后还会影响身体健康。

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