芹菜拌海米的正宗做法

1、芹菜去叶，外层过老的不用，内芯色黄的不用，只选用粗线匀称的茎秆，洗净切成寸段。

2、碗中放入海米，加入一点温水略泡，上蒸锅蒸软，凉透备用。

3、芹菜段放入沸水中，焯透捞出放入冷水里，捞出浸泡在鸡汤里。

4、芹菜捞出控净水分，加入姜末、盐、花椒油拌匀，撒上海米即可。

芹菜脆爽鲜嫩，海米柔软鲜美，一道美味的海米芹菜就做好了。