东北酱油炖鱼做法

主料

鱼300

辅料

盐适量

油适量

鸡精适量

酱油适量

料酒适量

步骤一

刮掉鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去掉里面的内脏。清洗干净。

步骤二

锅里面放2勺酱油，几片姜片，少许水。大火烧。大火把酱油烧开。酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。大火烧开后，端起锅，稍微晃动下，让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。

步骤三

15分钟后，酱油水少了很多了，如果你想更咸，可以打开锅盖，大火收汁。我们喜欢留少许酱油水，可以边吃鱼肉边沾。