冻鱼怎样做水煮鱼才能新鲜

第一步:先提前把鱼拿出来解冻，等鱼身软些再切片。

第二步:把切好的鱼片用清水洗干净，特别是鱼血最腥一定要洗干净，凉干水份备用。

第三步:然后往凉干水份的的鱼片里下多精盐，盐是去腥增鲜效果比较好的，加些姜片，少生粉跟豆油加以腌制。

第四步:下锅煮鱼片的时候火要快，鱼片才不会散烂，这样一道精美的水煮鱼就完成了！