羊肚菌在零下5度能不能冻

羊肚菌是一种高档菌类，通常需要储藏和保鲜。在零下5度的温度下，羊肚菌可以被冻住，但是长时间冷冻会影响其口感和质量。

因此，建议将羊肚菌保存在零下5度以下的低温环境中，但不要将其长时间暴露在低温环境中。