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云南土鸡米线的做法和配方

云南土鸡米线的做法和配方

更新时间:2023-11-22 00:07:44

云南土鸡米线的做法和配方

用料

鲜鸡 一只

红枣,枸杞 少许

姜,蒜 少许

八角,草果 2只1只

韭菜 适量

香菜 适量

豆芽,腐皮 适量

番茄,金针菇 适量

干发米线 适量

盐,酱油,味精,油辣椒 适量

云南清汤鸡肉米线的做法步骤

步骤 1

首先熬鸡汤,没什么好说的,用料前四都是用料!鸡汤的好坏决定了最后的口味!有条件最好选用家养鸡!出黄油那种!

步骤 2

其他用料都洗净切好备用!

步骤 3

将熬好的鸡汤放入小锅!文火(全程),大家只要记住放入配料的顺序就可以了,依次放入的为番茄,金针菇,豆芽。小煮片刻,断生后,再放入韭菜,腐皮。水涨后,加入米线,放入调味料,根据自己的口味适量!再涨起来的时候就可以出锅了!放入碗中后放上香菜就可以食用了!

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