主料
猪尾巴1根
红豆100克
黄豆100克
辅料
料酒15毫升
姜片适量
盐适量
红豆猪尾汤的做法步骤
1.猪尾巴除毛，洗净备用
2.红豆100克清水浸泡半小时以上，黄豆100克清水泡半个小时
3.猪尾巴剁成三四公分的长度
4.红豆，黄豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
5.同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
6.把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
7.最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
8.完成
小窍门&温馨提示
1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；
2、红豆，黄豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
