炸串煎饼。炸串煎饼是在临沂遍地都是的一种煎饼吃法。炸的东西里有蔬菜有肉类，在煎饼里面抹上酱，然后把蔬菜配合着肉类卷到煎饼里，吃起来非常的美味，有时候可以在煎饼里面卷上蒜薹或者是海带丝那么就更加没味了。
菜煎饼。菜煎饼在山东鲁中南很多城市都能吃到，但是最出名的就是滕州的菜煎饼，现在滕州菜煎饼有小摊上做的也有专门开店的。这种煎饼的做法就是有很多菜切成菜丁，一般有白菜，胡萝卜，土豆，粉条，韭菜等。还可以搭配上火腿肠、鸡肝、鸡蛋等，将这些菜丁进行翻炒，然后卷到煎饼里面，再把煎饼用油煎的金黄酥脆。口感和味道都很棒。
煎饼果子。煎饼果子是源自天津的一种煎饼吃法，因为山东人对煎饼的热爱，其实煎饼果子在山东地区也是非常的火爆。煎饼果子与其它集中煎饼的做法不同，他的煎饼其实是现做的。然后在煎饼里面卷上生菜，果子与火腿，吃起来柔软酥脆，味道可口
