山东炒煎饼的家常做法

1.煎饼得是干的，要能掰碎。

2.准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

3.把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

4.锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!