怎样做非常浓稠的酸奶

纯牛奶制作出来的酸奶并不十分黏稠，仍具有一定的流动性。用牛奶加奶粉作为原料，产品中的蛋白质含量更高，也更黏稠。 为了让酸奶稠度增加，制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体，也就是肉皮冻中的主要成分，可以被人体消化吸收。