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怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度

怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度

更新时间:2024-01-20 06:15:33

怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有:

方法一:加奶粉

牛奶加热后,舀出一部分,加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去,搅拌均匀,这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

方法二:使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高,做出的酸奶浓稠度越高,所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,这样做出的酸奶硬度相对较高。

方法三:使用增稠剂

在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等,可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

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