主料：茄子1根、猪肉100
辅料：鸡蛋1个、葱适量、油适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、面粉适量
做法步骤：
步骤1.茄子切圆形，中间不要切断了然后放肉馅 接着蘸加8鸡蛋和面粉然后小火煎
步骤2.蛋黄加入油和米浆，用打蛋器混合均匀
步骤3.将低粉筛入蛋黄糊里
步骤4.用刮刀翻拌均匀
步骤5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
步骤6.用一个大勺子将蛋糕糊装入不沾小圆模
步骤7.放入180度预热好的烤箱，烤12分钟
步骤8.然后一点水把茄饼倒进锅里，加入盐 鸡精 老抽 烧开撒上葱花，即可出锅，开始享用吧
