1.蚝油广东菜心的做法,广东蒜蓉蚝油菜心正宗做法
1、食材：菜心 500g，蒜 适量，油 适量，盐 适量，糖 适量，水 适量，蚝油 适量，淀粉 适量
2、准备好菜心和蒜。蒜切碎，水淀粉搅匀。菜心放入水中焯水（水中放盐、油）。
3、捞出放入冷水中，然后捞出沥干水分，装盘备用。
4、锅中放油烧热，放入蒜炒香。放入蚝油翻炒。放入水，然后放入糖、盐烧开。
5、水开后放入水淀粉勾芡。最后将料汁浇到菜心上即可。
2.蚝油菜心的做法,蚝油碎菜心的做法大全
1、准备食材：菜心适量、鸡精少许、盐少许、蚝油和水淀粉适量。
2、首先将菜心在开水里烫熟，水里加少许食油；
3、然后将烫好的菜心整齐地码在碟子里；
4、接着炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；
5、最后将蚝油芡汁淋在菜心上即可。
3.蚝油蒜蓉菜心的做法,广东蒜蓉蚝油菜心正宗做法
1、原料：菜心、蒜头、水淀粉、油、盐、蚝油、生抽、白糖。
2、菜心根部老的部分去皮。剁点蒜蓉备用。
3、一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。
4、起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。
5、水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。菜心捞出装盘。
6、另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。
7、淋在菜心上面即可。
4.广东菜心的做法大全,广东白灼菜心正宗做法
1、清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。
2、盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。
3、香菇烧菜心。材料：菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉适量。做法：香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
5.凉拌广东菜心的做法,广东凉拌菜心的做法大全家常
1、食材：广东菜心适量，蚝油适量，香油适量，盐巴少许，味精少许。
2、将广东菜心摘成一根一根，放在清水里洗净备用。
3、将清水倒入锅中，盖上锅盖，开大火将水煮沸，待清水沸腾后，倒入洗净的广东菜心，在沸水里操一下，捞起来放到碗里备用。
4、在广东菜心里加入盐巴，香油，味精，蚝油，用筷子搅拌均匀，再把广东菜心装到盘里即可。
