外焦里嫩的油炸茄饼的做法 简单做茄子

把茄子洗干净，切成圆形薄片。

把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧！

面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。

面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花。

茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉。

锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸。

茄饼炸至金黄色后起锅装盘。