怎样拌黄金菜

材料

金叶菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许

做法

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；金叶菜洗净后沥干水分，

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，

3、将金叶菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半即可。