一、蒜苗炒鸡蛋
材料：鸡蛋150克，青蒜100克，植物油50克，盐3克，花椒2克。
做法：
1、蒜苗洗干净切成小段，鸡蛋打成鸡蛋液，葱切葱花。
2、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
3、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味， 倒入蒜苗翻炒变软。
4、将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟，加盐调味，装盘即可。
二、蒜苗炒肉
材料：蒜苗100克,五花肉300克。
调料：红辣椒1个、植物油2勺、盐适量、酱油适量、麻油少许。
做法：
1、处理材料，五花肉洗净，切薄片，放酱油、麻油腌五分钟。
2、起锅烧油，放入肉片大火爆炒，加入蒜苗段翻炒均匀。
3、加辣椒段一同翻炒均匀后加适量盐调味，装盘即可。
扩展知识
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
