兰州素卤面的家常做法

准备食材：细圆面条一份，菜花100克，胡萝卜片100克，土豆片100克，西葫芦片100克，芹菜一根，木耳10克，葱花适量。油泼辣子适量，香醋适量，麻酱适量，蒜泥适量，盐适量，鸡精适量。

锅内加入清水烧开，下入面条煮熟，捞出沥水，放入盘中，浇上食用油，用筷子抖散，让每根面条都裹着油，不至于互相粘连。

面汤锅中加入菜花，胡萝卜片，土豆片，西葫芦片，芹菜，木耳，继续煮至断生，加适量盐和鸡精调味即成卤子汤。

面条中浇上卤子汤，撒上葱花，辣椒油，香醋，麻酱，蒜泥，搅拌均匀即可