木瓜酥
主辅料：
熟木瓜、面粉、低筋面粉、绿茶粉。
调料：猪油、白糖、白芝麻各适量。
[操作要领]
面粉充分醒发后再入烤箱烤制，确保烤制后酥脆可口。
特点：
造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。
制作程序：1，木瓜去掉皮、籽，剁成木瓜果泥。面粉中加入猪油、白糖、凉开水揉成淡黄色面团，做成油皮;低筋面粉中加入绿茶粉和猪油、凉开水揉成淡绿色面团，做成酥皮。
2，将油皮与酥皮各分成同等大小的面团，将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团。3，将双色面团轻轻擀开，成椭圆形状的双色面皮，中间包上木瓜果泥，撒上白芝麻， 即成生坯，放入烤箱200度烘烤20分钟即可。
