高筋面粉做馒头夏天发几个小时

如果是夏天发面一般30-40分钟，最多一个小时，由于酵母的活性不同，用量不同发面的时间有所差异，因此要看面发起来的实际体积判断更为准确，如果发起来的面比实际面体积增大一倍，而且闻起来有糯米酒的香气就可以肯定面已经发酵好了，可以放心上屉蒸馒头了。