怎么煮牛腿肉又烂又好吃

牛腿肉改刀切块，放在清水中漂洗两三个小时，凉水下锅烧开后将牛肉煮上三五分钟，捞出备用，高压锅内加开水把牛肉葱段和姜片，山奈山楂放入，高压锅全程中小火一个小时，出锅以后放盐，胡椒粉，葱花，香菜